依據我國現行的法律規定，訂婚並非結婚的必要程序，但是在傳統禮俗上仍有其重要性，男女雙方藉由舉行訂婚儀式，
表示彼此對婚約的重視，同時也將準新娘正式介紹給男方親友認識。在台灣的訂婚習俗中，也有許多充滿趣味性的儀式，如：奉茶、壓茶甌…等等，就讓我們一起了解籌備訂婚的注意事項與流程吧！
雙方應備婚俗禮品
進行傳統訂婚儀式，男方需準備「聘金」與「聘禮」，而女方則是預備「回禮」，以示禮尚往來。聘金可分為「大聘」及「小聘」，此外，還要準備壓桌禮（酒席禮）與媒人禮；聘金和壓桌禮要事先與女方家長商量好數目。聘禮是用以報答女方家長對即將過門新娘的養育之恩，也代表男方的面子，因此大多會辦得豐盛體面，可準備「六件禮」或「十二件禮」。由於現代人講求實際效用，較不實用的禮品，雙方溝通後可用紅包代替，在紅包上寫明禮品名稱即可。
【男方】
（一）聘金
可分為大聘和小聘兩種，數目應為雙數，準備新鈔並以紅紙包紮好。「大聘」通常用以顯示男方的面子，無限定金額；「小聘」則為實際的聘金，一般行情為30,000～120,000元起，有些人會大小聘一起包，一般為360,000元。女方通常收小聘退大聘，若收了聘金，女方依禮俗會在結婚時附上等值的嫁妝，以免女兒嫁過門後被夫家看不起。
（二）聘禮
可分為六件禮或十二件禮，現今有些新人會捨去傳統的聘禮項目，改以實用物品替代，例如小家電、衣服、鞋子等。雙方家長要在提親時先討論好聘禮項目，訂婚當天可準備一份禮單，註明行聘的聘金、飾金、禮品內容。
【女方】
中國人是講究「禮尚往來」的民族，男方前來行聘，女方必須準備招待禮；等到男方行過大禮之後，女方除了應退回男方部分禮品之外，也必須準備一些禮品回贈男方，女方可在文定儀式結束後，將回禮一一放進男方帶來的紅木盒中讓男方帶回
【訂婚紅包禮數】
男女雙方應事前共同討論，決定禮金的項目、金額與雙方各負責哪些紅包等，項目可依地方禮俗不同自行斟酌，金額可依當事人的心意、經濟情況及物價指數、幣值、親友協助婚禮的程度酌予增減。此外，男女兩家負責的紅包金額應大致相等，才能避免尷尬；除應備的紅包禮之外，準新人當天應該多預備一些200、600、1200元不等金額的紅包在身上，以備不時之需。
訂婚流程
傳統婚俗眾說紛紜，一般而言，「訂婚」著重女方的禮俗，「結婚」著重男方的禮俗，然而現代大多由男女雙方協商合意即可。以下介紹的是一般禮俗，可視實際需要或是地方習俗，酌情增加或省略。
（１）祭祖
早上新郎出發至女方家之前，應先在家中拜祭祖先，以納采用的大餅或盒仔餅放在祖先前面，上香祭告祖先們，將前往某處女方家下聘，並請保佑這段姻緣幸福美滿。
（２）出發
祭祖後，由貢禮官（押箱先生）清點所有聘禮後搬上禮車，並提醒準新郎預備好所有的紅包、聘金、壓桌禮、禮品與戒指等物品。禮車（二或六輛）裝載完畢後，新郎跟媒人同坐一車，燃放排炮後車隊出發往女方家。
（３）迎納
迎娶車隊到達女方家約100公尺前，也要先燃放排炮通知女方﹙表示男方車隊已到達﹚，女方家也要燃炮回應。媒人先下車，其他人接著下車，準新郎最後由女方男性幼輩開車門請出，並端洗臉水給準新郎洗手、擦臉（可省略），準新郎要回「開門禮」給該幼輩。
（４）納徵
男方人員（貢禮官）先詢問女方放置聘禮的地方，然後將放有禮品的紅木盒抬進女方家客廳，女方接受聘禮並打賞紅包，並將聘禮一一陳列擺放。媒人此時將大小聘、金飾、禮品等，依照清單點交給女方家長。女方收好聘禮後，在神案上陳列供品，由女方一位福壽雙全的長輩，在列祖列宗神位前點燭、燃香，獻餅獻禮（即男方送來的餅與禮品）。
（５）介紹
男方親屬依序進入女方家後，媒人正式介紹雙方家長親友認識，先介紹男方親屬給女方，再介紹女方親屬給男方（此時準新娘還不能出現），最後才介紹準新郎。這時媒人會說一些吉祥話，增添喜慶氣氛。
（６）奉甜茶
女方長輩招呼男方親屬依長幼次序入座，準新郎居末座。落座後，媒人充當司儀，準新娘由媒人或是一位好命婦人（女方家族裡較有福份的女性長輩）攙扶出堂，手捧茶盤（上置甜茶若干杯，視男方人數而定，不可有多或少）先向男方親屬一鞠躬後再一一敬茶（由長而幼，準新郎最後），媒人在一旁唸吉祥話祝福，並同時一一介紹男方親人輩分。敬茶完畢，準新娘向男方親屬一鞠躬後退堂。
（７）壓茶甌
男方親友飲畢甜茶，將紅包捲起來放進空杯裡。此時，準新娘在媒人或是好命婦陪同下，捧著茶盤出堂收茶甌（茶杯），流程與捧茶時相同，男方親友將紅包與茶杯，一一置於茶盤裡交還準新娘。
（８）掛手指
在雙方家長和親友的見證下，準新人拿出事先準備好由紅線相繫的金、銅戒指（象徵兩人永結同心，銅戒也可以用鑽戒取代），準新郎將戒指套入準新娘右手中指，準新娘則將戒指套入準新郎左手中指。儀式完成之後，女方燃放鞭炮，雙方互道恭喜結成親家，並將喜餅分予親友共享。
（９）祭祖
請準新娘的舅父在神明祖先前點燭燃香，點「排香」兩對，女方父母與準新人各持一份，總共四份，女方要給舅父「點燭禮」（紅包由男方提供）。媒人在一旁說吉祥話，隨女方的父母拜神明、祖先，敬告婚事已定，祈求保佑。祭祖完畢後，將香插入香爐，切記要一次插定不可重插，主要是忌諱重插香會有重婚的可能。
（１０）女方回禮
女方將男方送來的聘禮回送一部份，擺入男方原本放置聘禮的紅木盒裡，交由男方親友裝載上車；若女方只收小聘或是退回聘金，就將包紮鈔票的紅紙條留下。媒人自女方家長手中接下退回的聘金、聘禮後，再轉交給男方家長，表示尊重。準新娘則把事先準備好的「頭尾」送給準新郎。
（１１）訂婚宴
訂婚儀式結束後，女方在家裡或是餐廳設宴招待男方。依照禮俗，訂婚宴席上到「魚」這道菜時，準新郎、男方家長與親友必須先離席返家，男方家長將「壓桌禮」與「姐妹桌禮」紅包交給女方家長，並致贈給所有幫忙的人紅包，以表達感謝之意。男方離開時，不可以說再見，只能悄悄離去；女方家人送門時也只要點頭致意即可。宴客完畢後，女方將訂婚喜餅贈送給親友分享喜悅。
（１２）告祖禮
男方納采後返家，要行「告祖禮」，上香祭拜祖先，並且告知已完成行聘納采之禮，而後將女方回贈的禮餅分贈給至親好友。
轉載自 WeddingideaL 美麗婚禮Vol.17最強婚俗手冊